盐酥花生是传统产品，以酥、脆、香而闻名。
      龙岩盐酥花生经独特的烘焙工艺加工而成，可分为湿焙和干焙二种。龙岩花生是新罗区农业的一大产业，全年加工量达1.5万吨，盐酥花生加工集团，实行贸工农一体化，产供销一条龙的经营，统一加工、统一管理、统一品牌、统-标准、统一包装、统一销售，制定咸酥花生烘烤技术和手工质量综合标准。拥有"圣龙"、"米田"、"阿西仔"、"咪咪笑"、"白土佳"等多个品牌。产品销往国内各大中城市和东南亚、日本、澳大利亚、欧美等地市场。